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                    拾翠坊典故

                    2017-3-17 10:45:02 次瀏覽

                    清咸豐年間,一族人往返川、渝、滇間從事干貨販運。一日,貨物被匪所掠,滯留“繭橋”(今四川成都簇橋一帶)。為謀生計,用僅余銀兩購得上好辣椒、花椒,輔于名貴藥材、香料熬制成麻辣鮮香之湯汁,燒得翻滾,置擔頭,另置各色菜品沿途叫賣??吐勏阒共?,圍擔燙食,按食付資,味美價廉,食者眾。因素多葷少,一落魄秀才戲贈名曰“拾翠坊”,久之盛名。該湯汁制作之法代代相傳,多年后其后人避戰亂而歸故里,多人跟至打探其方,均未果。近年來族人將其整理并結合現代工藝,發掘出諸多燙火鍋、煮魚、燒菜等料呈現世人,仍沿用“拾翠坊”之雅稱。


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